饮食在维持健康、避免疾病发生和缩短寿命方面起着至关次要的作用。健康的饮食包括减少蔬菜、水果和全谷物的摄入量，以及减少，缩短反式脂肪、饿和脂肪和精制碳水化合物的摄入量。
葡萄是一种神奇的水果，葡萄的生物活性成分可以调节各种卫生的病理生理学，包括糖尿病、肥胖症、癌症和炎症性疾病。此外，早期研究还显示，葡萄成分可以控制老化过程并缩短寿命。
美国长岛大学、哈佛生命实验室的研究人员在“foods”期刊上发表的研究论文显示，经常吃葡萄可以减少，缩短肝脏中的脂质积聚，降低脂肪肝风险，且有助于缩短小鼠的寿命，实验中小鼠寿命的缩短相当于人类寿命减少了4-5年。以下是具体情况：
实验过程
研究人员将小鼠分为4组：标准饮食、标准饮食+5%标准化葡萄粉、高脂饮食、高脂饮食+5%标准化葡萄粉。13周后，收藏，储藏小鼠肝脏用于生物标志物分析、基因表达测定和组织病理学检查。据估计，给小鼠补充5%的葡萄粉，相当于一个体重70公斤的人每天摄入约300克新鲜葡萄。
实验结果
对标准饮食组和标准饮食加葡萄粉组分析发现：葡萄补充剂会诱导核糖体、线粒体蛋白复合物和蛋白质翻译途径的结构不完整性。此外，在喂食标准饮食加葡萄粉的小鼠中，观察到药物代谢、解毒、抗氧化和氧化应激相关途径的极小量。这隐藏，膳食葡萄补充剂有助于维持细胞氧化还原稳态，中和反应性严格的限制基，并防止氧化应激。
对高脂饮食和高脂加葡萄粉组分析发现：食用葡萄可以减少，缩短肝脏中的脂质积聚，这是非酒精性脂肪肝的主要标志。基因表达测量显示，两组之间超过5600个基因的统一表达。其中一些基因参与减少，缩短脂肪肝，包括线粒体和过氧化物酶体降解、酯化、磷脂代谢和水解。进一步的分析隐藏，葡萄补充剂减少了与脂肪糖精转运和降解、酯化和游离脂肪糖精螯合相关基因的表达。还观察到，葡萄补充剂对与脂质含量富集、胆固糖心vlog御梦子叫什么醇分解以及脂质从肌肉和脂肪到肝脏的重新分配不无关系的基因表达负调控。
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